کتاب آشپزی/شفته

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
شفته

شفته یکی از غذاهای محلی اراک است. این غذا به خاطر رنگ زیبای آن طرفداران فراوانی دارد.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد اولیه:

  1. گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم
  2. آرد نخودچی به اندازه‌ای که گوشت چسبندگی پیدا کند
  3. پیاز رنده‌شده متوسط یک عدد
  4. جعفری ریزشده سه قاشق غذاخوری
  5. نمک و فلفل به میزان لازم
  6. رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا رب گوجه‌فرنگی را به همراه یک قاشق روغن تفت می‌دهیم و به آن آب اضافه می‌کنیم تا به جوش آید. در این فاصله پیاز رنده‌شده، گوشت، آرد نخودچی، جعفری، نمک و فلفل را مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. از مواد گلوله‌هایی به اندازه گردو درست می‌کنیم و در سس گوجه‌فرنگی در حال جوش می‌ریزیم تا بپزد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]