بطور دقیق مشخص نیست. مقداری برای الک کردن برای روی شکلات
خامه و در صورت دسترس بودن میزوآمه یا شربت ذرت یا شربت گلوکز و پوره گل ساعتی را در روی گاز یا داخل مکروویو به جوش می‌آوریم سپس در داخل آن شکلات خرد شده را حل می‌کنیم. می‌گذاریم در دمای ۲۰ درجه اتاق بماند تا سفت شود وقتی به حدی سفت شد که بتوان آنرا داخل قیف کرد بر روی آلومینیوم به شکل S ریخته وقتی سفت شد بر روی آن کاکائو را الک می‌کنیم و داخل یخچال می‌گذاریم تا سرد شود.
