کتاب آشپزی/شیرینی شکری
شیرینی شکری
دستور شماره یک
[ویرایش]- روغن جامد ۱۶۰ گرم
- شکر ۷۰ گرم
- شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل یک دوم قاشق چایخوری
- آرد ۳۰۰ گرم
طرز تهیه:
- روغن را با شکر زده تا نرم شود. (حدودا ۴-۳ دقیقه با دور متوسط)
- بعد شربت و تخم مرغ و وانیل اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید. (یک دقیقه)
- آخر سر آرد رو اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید.
- خمیر رو جمع می‌کنیم و در حدی که یکدست بشه ورز میدیم.
- بعد خمیر در کیسه گذاشته و نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- خمیر رو که از کیسه درآوردید به یه کاسه منتقل کنید و یه کمی آب یخ به آن اضافه کنید تا حالت چسبندگی بگیرد. (۲-۳ قاشق کافیه)
- خمیر رو بین ۲ تا نایلون به قطر ۰٫۵ سانت باز کنید و مستطیل‌های ۲*۵ برش بزنید و به سینی فر منتقل کنید.
- روی شیرینی‌ها رو سفیده تخم مرغ مالیده و شکر دانه درشت بپاشید. اگه دوست داشتید میتونید یه کمی هم پودر پسته بپاشید.
- در فر از پیش گرم شده ۱۷۵ درجه (برای فرهای گازی) و یا ۱۵۵ درجه (برای فرهای برقی) به مدت حدوداً ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانیکه زیر شیرینی‌ها یک کمی طلایی شد بپزید.
