کتاب آشپزی/شیرینی هلال خامه
دستور شماره یک
[ویرایش]- خامه معمولی ۲۰۰ گرم
- کره ۲۰۰ گرم
- پودر قند ۲۰۰ گرم
- آرد به میزان لازم
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
برای رویه :
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- روغن مایع ۱قاشق غذا خوری
- پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
- رنگ زرد چند قطره
طرزتهیه:
کره+پودر قند +وانیل را با همزن می‌زنیم بعد زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌کنیم با همزن کمی می‌زنیم بعد خامه را اضافه می‌کنیم. دوباره با همزن می‌زنیم. همزن را کنار میذاریم و آرد الک شده را کم کم اضافه کرده با دست ورز میدهیم تا خمیر به دست نچسبد. خمیر خیلی لطیفی است. میگذاریم کمی استراحت کند. بعد خمیر را با وردنه پهن می‌کنیم به قطر ۱ سانتیمتر. مواد رویه را با هم مخلوط کرده و با برس روی خمیر میمالیم بعد قالب هلال می‌زنیم. اگر هم قالب هلال نداشتید با کمک یه قالب گرد هلال می‌زنیم. در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.این شیرینی زیاد تغییر رنگ نمیده یعنی خیلی نباید زیرش قهوه‌ای بشود.