پرش به محتوا

کتاب آشپزی/شیرینی کنجدی گز انگبین

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

شیرینی کنجدی گز انگبین این نوع شیرینی خاص شهر سنندج و استان کردستان است. چون انگبین، شهد حاصل از حشره ایست که در کوهستان‌ها و دشت‌های کردستان و سنندج می‌توان از روی درختی به نام انگبین بدست آورد.

دستور شماره یک[ویرایش]

برای تهیه شیرینی کنجدی گز انگبین یا کنجدی گزو (در زبان محلی مردم سنندج)، کنجد را بو می‌دهند و در ادامهٔ کار شهد انگبین را اضافه کرده و پس از آن بر روی سطحی پهن می‌کنند و برش می‌دهند. شکل ظاهریش قطعات منظمی از کنجد فشرده شده می‌باشد و بسیار مقوی و خوشمزه است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]