کتاب آشپزی/عسلی حلوا
عسلی حلوا
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- آرد برنج: نیم کیلو؛
- عسل: ۲ لیوان؛
- روغن یا کرهٔ آب شده: ۳۰۰ گرم؛
- هل کوبیده: یک قاشق مربا خوری؛
- پودر پسته: به اندازهٔ دلخواه برای تزئین.
طرز تهیه: آرد را الک می‌کنیم و در تابهٔ مناسبی با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا به رنگ زرد کم رنگ درآید. روغن را در تابه داغ کنید و آرد سرخ شده را در آن بریزید تا آرد و روغن خوب سرخ شود. بعد آن را از روی گاز بردارید و عسل را به آن اضافه کنید، با قاشق چوبی هم بزنید و مغز هل را در آن بریزید تا حلوا خوب جا بیفتد و بعد آن را در سینی پهن کنید تا خنک شود سپس آن را به شکل دلخواه ببرید و با پودر پسته تزئین کنید.
حلوا حاضر است.
