کتاب آشپزی/علم سلات
علم سلات غذای محلی استان زنجان است. در گذشته این غذا در شناط ابهر تهیه می‌شد، اما امروزه کسی به فکر تهیه آن نیست.
دستور شماره یک
[ویرایش]لوبیا، عدس، نخود، گندم و گوشت پخته شده را همراه با هویج، چغندر، فلفل، زردچوبه، سیب زمینی، زرد آلو و آلوچه خشک و روغن در دیگ سفالی ریخته و در دیگ را خمیر می‌گرفتند و در تنور می‌گذاشتند تا با بخار پخته شود. طعم آن شیرین است و در زمستان به‌جای صبحانه میل می‌کردند.