کتاب آشپزی/فروماژ پرتقال

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

فروماژ پرتقال

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. آب پرتقال: یک ونیم پیمانه
  2. زرده تخم مرغ: ۲ عدد
  3. شکر: نصف پیمانه
  4. پودر ژلاتین: یک ونیم قاشق غذا خوری
  5. خامه: نصف پیمانه
  6. آب داغ: نصف پیمانه
  7. رنده پوست پرتقال: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

آب داغ را با ژلاتین مخلوط کرده و بگذارید روی بخارآب تا ژلاتین کامل حل شود.

آب پرتقال را گرم کنید اما نگذارید بجوشد.

زرده‌ها را با پوست پرتقال هم بزنید بعد شکر را افزوده و آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ شده و حجیم شود.

بعد آب پرتقال داغ را تدریجاً به مایهٔ زرده افزوده و سریع هم بزنید.

خامه را کمی بزنید تا یکدست شود بعد مایه زرده را کم‌کم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

ژلاتین حل شده را هم به مایع افزوده و خوب مخلوط کنید، قالب مورد نظر رو کمی خیس کرده و بگذارید در فریزر تا کامل یخ بزند بعد مایع فروماژ را توی آن بریزید.

بعد بگذارید در یخچال (حدود ۳ ساعت) تا شکل بگیرد در آخر آن را برگردانید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • [ دستور شماره یک از پرشین وبلاگ برای دیدن تصاویر به منبع مراجعه کنید. ]