کتاب آشپزی/قرابیه
دستور شماره یک
[ویرایش]- گردو ۸۰ گرم
- سفیده تخم مرغ ۹۰ گرم (نصف با مواد و نصف پس از میکسر کردن مواد)
- کیک اسفنجی یا شیفون ۱۰۰ گرم
- شکر دانه ریز یا ی پالس آسیاب شده ۱۷۰گرم
- آرد برنج ۱ ق. غذاخوری
- روغن مایع ۲ ق. غذاخوری
- سرکه سفید یا آبلیمو ۱ ق. چایخوری
طرز تهیه:
- گردو، نصف سفیده و کیک اسفنجی و شکر و آرد برنج را ایتدا با یکدیگر میکسر کنید. نصف دیگر سفیده را با لیسک مخلوط کرده روی حرارت بسیار کم می گذاریم. وقتی گرم شد در آخر روغن مایع را اضافه کرده و توی قیف می ریزم و در فر می پزیم.
دستور شماره دو
[ویرایش]- پودر بادام : ۱۰۰ گرم
- پودر نارگیل: ۱۵ گرم
- شکر: ۱۶۰ گرم
- سفیده تخم مرغ: ۷۰ گرم (نصف سفیده را با مواد میکسر کنید و نصف را در آخر اضافه کنید)
- روغن مایع: ۶ گرم
- آبلیمو: یک قاشق چایخوری
- وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه: بادام و پودر نارگیل و شکر و نصف سفیده را با هم میکسر کنید. یک روز در یخچال بماند.
نصف دیگر سفیده و آبلیمو و روغن را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید.
در قیف ریخته روی سینی پهن می کنیم با دمای 170 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم.
