کتاب آشپزی/لازانیا
لازانیا
دستور شماره یک[ویرایش]
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- روغن ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن ۱ قاشق مربا خوری
- پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- کره ۵۰ گرم
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- شیر سرد ۳ پیمانه
- خامه ۵۰ گرم در صورت دلخواه
- سس سفید رقیق ۳ پیمانه
- ورق لازانیا ۶ تا ۸ ورق
- قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
چگونگی تهیه: پیاز خرد شده را با روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه کنید و سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۲ قاشق رب را اضافه کنید و بعد هم نمک و فلفل و آویش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا قبل از اینکه غلیظ شود از روی حرارت بردارید و اگر دوست داشتید خامه را در این مرحله اضافه کنید. ورق لازانیا را به مدت ۱۰ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید بعد آب جوش قابلمه را خالی کنید و آب سرد روی لازانیاها بریزید و بعد استفاده کنید. کف پیرکس را خوب چرب کنید و کمی سس سفید بریزید بعد ورق لازانیا را بگذارید و سس سفید و کمی پنیر پیتزا و بعد مایه گوشت را روی آن ریخته سس سفید و پنیر پیتزا و بعد ورق لازانیا قرار داده وسس سفید و بعد پنیر فراوان روی آن بریزید. پیرکس آماده را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار دهید.