کتاب آشپزی/لوبیا پلوی شیرازی

دستور شماره یک

مواد لازم:

1. برنج مرغوب ایرانی ۳ پیمانه
2. لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه
3. سبزی شوید خشک حدوداً ۵۰ گرم
4. زرچوبه یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

۲ تا ۵ ساعت قبل برنج و با نمک با این روش خیس کنید حتی میتونید از شب قبل برنج و خیس کنید

لوبیاها را تمیز کرده شسته و با یک لیتر آب و کمی نمک بپزید زیاد آب نریزید تا در نهایت بعد از اتمام پخت آبی باقی نمونه اگر در حین پخت احساس کردید آب نیاز داره اضافه کنید لوبیا احتیاج داره بیش از یک ساعت بپزه تا کاملاً نرم بشه البته بسته به نوع لوبیا هم داره ولی شما وقتتون و تنظیم کنید.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/فهرست غذاهای محلی ایران

منابع

• [وبلاگ سفره شیراز]