کتاب آشپزی/نان کوهی

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

دستور شماره یک[ویرایش]

نان کوهی یا نان ییلاقی (شیرینی محلی شهر آمل)

  1. تخم مرغ ۲عدد
  2. شیرولرم ۲لیوان
  3. روغن مایع ۱لیوان
  4. شکر ۱لیوان
  5. خمیرمایع فوری ۲ قاشق غذاخوری
  6. آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد(تقریبا بیش از ۱ کیلو آرد)

مواد داخل نان:

  1. گردو خرد شده
  2. کنجد
  3. شکر
  4. هل به اندازه کافی

طرز تهیه :

تمام مواد بالا را با دست و در یک جهت هم می‌زنیم و بعد خمیر را به مدت ۲ ساعت در جای گرم و تاریک استراحت می‌دهیم. مقداری از خمیر را برداشته و گرد می‌کنیم و بعد داخل آن را با انگشت چال می‌کنیم و مخلوط مواد داخل نان را در آن ریخته و خمیر را می‌بندیم و گوله می‌کنیم. قسمتی از نان رو هم در کنجد می‌زنیم تا یه عنوان تزیین نان باشد. این نان‌ها در داخل فر پخته می‌شوند.

جستارهای وابسته[ویرایش]