کتاب آشپزی/نان گرده لرستان
نان گرده لرستان
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- آرد
- پیاز نگینی خورد شده
- زرد چوبه
- رازیانه
- نمک
- آب به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا مقداری آرد را با پیاز و زردچوبه و نمک و رازیانه مخلوط کرده سپس با مقداری آب آن را ورز می‌دهیم تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. پس از آن، خمیر آماده شده را روی سینی به صورت گرد در می‌آوریم. مقداری زغال را روشن کرده و آماده می‌کنیم. سپس گرده را روی زغال‌ها می‌گذاریم و روی آن را هم با زغال می‌پوشانیم تا به مدت ۴۰ دقیقه به آرامی آماده شود.