کتاب آشپزی/همبرگر

همبرگر خانگی

همبرگر

دستور شماره یک

مواد لازم:

1. گوشت گاو ۱٫۶ کیلو
2. گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
3. کرفس ریز خرد شده ۷۰ گرم
4. هویج ۶۰۰ گرم
5. پیاز ۳۰۰ گرم
6. سیر خرد شده ۴۰ گرم
7. نمک ۲۰ گرم
8. فلفل سیاه ۱۰ گرم
9. جوز هندی ۴ گرم
10. تخم مرغ ۶ عدد
11. پودر نان (نان خشک و پودر شده) ۱۲۰ گرم

نصف مقدار:

1. گوشت گاو ۸۰۰ گرم
2. گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم
3. کرفس ریز خرد شده ۳۵ گرم
4. هویج ۳۰۰ گرم
5. پیاز ریز خرد شده یا رنده شده ۱۵۰ گرم
6. سیر خرد شده ۲۰ گرم
7. نمک ۱۰ گرم
8. فلفل سیاه ۵ گرم
9. جوز هندی ۲ گرم
10. تخم مرغ ۳ عدد
11. پودر نان (نان خشک و پودر شده) ۶۰ گرم

طرز تهیه:

مواد بالا را بخوبی با یکدیگر مخلوط می‌کنیم ورز می‌دهیم تا چسبندگی پیدا کند سپس در روغن یا در فر سرخ می‌کنیم.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/فلافل

منابع

• ویدئوی طرز تهیه چیپس سیر