کتاب آشپزی/پتیتیم
پتیتیم (به انگلیسی: Ptitim)
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد اولیه:
- پتیتیم ۴۰۰ گرم
- آب ۶۰۰ گرم
طرز تهیه:
پتیتیم را اندکی روغن تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاید. کمی نمک اضافه می‌کنیم. آب را افزوده در حرارت متوسط در حدود ۱۵ دقیقه آب‌پز می‌کنیم. سپس در حدود ۱۰ دقیقه بخارپز می‌کنیم. در آخر در ماهیتابه ریخته و در روغن تا حدی حرارت می‌دهیم تا دانه‌دانه‌های آن از هم جدا شوند.