کتاب آشپزی/پشمک بروجردی
پشمک بروجرد
در اولین مرحله برای طرز تهیه پشمک باید شکر را بپزید (به شیره تبدیل کنید). صبر کنید تا شکر قوام بیاید. برای پختن شکر را با آب ترکیب کنید و بجوشانید تا غلیظ شود.(یا شکر را با گرمای ملایم (۱۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید تا آب شود)
در مرحله بعدی باید یک سینی را چرب کنید. سپس شکر قوام آمده را در آن ریخته روی شعله بگذارید تا کمی گرم شود.
سپس مایع را به صورت کلاف در آورده بگذارید از هر طرف چند نفر آن را بکشند تا دراز شود.
شما باید آن را روی هم برگردانید و دوباره آن را بکشید تا کاملاً سفت شود.
در قسمت بعدی آن وقت آرد سفید را در روغن داغ چرخی داده آن را کف سینی ریخته و سینی را حرارت دهید.
همچنین در مرحله بعدی مایع به دست آمده را چند نفری با دست‌های روغنی بچرخانید تا به حالت پشمک در آید.
اکنون پشمکتان آماده است. می‌توانید خودتان یا حتی همان هایتان از آن استفاده کنید.
بعد از خوردن آن دندان هایتان را مسواک بزنید. شما از زعفران، کاکائو یا حتی رنگ‌های خوراکی برای رنگی کردن آن می‌توانید استفاده کنید.
مراحل پخت سختی خودش را دارد اگر از جمله افرادی هستید که زود ناامید می‌شوید دست به این کار نزنید