کتاب آشپزی/پلو شوشتری

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

پلو شوشتری غذای محلی استان خوزستان است.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. برنج یک کیلو گرم
  2. فیله مرغ نیم کیلو گرم
  3. لوبیا چشم بلبلی پخته شده دو لیوان
  4. شوید تازه دو لیوان
  5. پیاز سرخ شده یک عدد
  6. زعفران یک قاشق چای خوری
  7. ادویه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را خیس و آبکش کرده و کنار بگذارید.

سپس یک عدد پیاز سرخ شده را با فیلهٔ مرغ تکه‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب آن بخار شود.

بعد شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم بلبلی پخته شده را هم به آن بیفزایید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و دم کنید. پس از ۴۵ دقیقه این غذا آماده است.

نکته:

با گوشت چرخ کردهٔ قلقلی یا تکه‌های گوشت شتر مرغ نیز می‌توان این پلو را تهیه کرد. در ضمن به جای شوید تازه می‌توان از یک لیوان شوید خشک استفاده کرد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]