کتاب آشپزی/چکدرمه
 | این صفحه یا کتاب ممکن است به تصویرهای بیشتری نیاز داشته باشد. تصویرها برای راحت تر رساندن مفاهیم کمک میکنند. میتوانید تصویرهایی را از ویکیانبار پیدا کنید و در ویکیکتاب استفاده کنید. اگر خودتان شخصا تصویری را ایجاد کردهاید ابتدا با پروانه مناسب آن را بارگذاری و سپس استفاده کنید. هنگامی که نگارههای مناسب افزودید این الگو را بردارید. البته حتی پس از برداشتن این الگو نیز میتوانید کتاب و نگارههای آن را ویرایش کنید؛ در مورد چگونگی ویرایش کتاب در صفحه بحث به بحث بپردازید. اگر پرسشی دارید در میز تحریر بپرسید. |
چکدرمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان، بندر ترکمن و آق قلا است.
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم برای ۶ نفر:
- گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد متوسط
- روغن: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی: به میزان لازم
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- آب: حدود یک لیتر (۴ پیمانه)
- برنج: ۷۰۰ گرم
طرز تهیه:
- گوشت را خرد کرده و با پیاز که کمی طلائی شده خوب تفت دهید.
- به آن ادویه، نمک، فلفل و رب را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
- سپس حدود ۴ لیوان آب به آن اضافه کرده و بگذارید گوشت خوب بپزد.
- بعد از پخت گوشت، برنج شسته شده خیس خورده را به گوشت اضافه کرده و آب برنج را اندازه کنید.
- بعد از پختن برنج، آن را دم کنید. موقع دم کردن ابتدا زیر شعله را کمی زیاد کنید تا بخار کند، سپس حرارت را کم کرده و دم کنی بگذارید. بعد از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.