کتاب آشپزی/کرم سوپ کرفس

ترتیب	نام مادهٔ غذایی	مقدار
۱	آب گوشت و سبزیجات	۲ پیمانه
۲	کرفس سفید ریز خرد شده	۳ ساقه
۳	پیاز	یک عدد
۴	کره	یک قاشق غذاخوری
۵	شیر	۲ پیمانه
۶	آرد گندم	یک و نیم قاشق غذاخوری
۷	جوز هندی	کمی
۸	نمک و فلفل	به اندازه

1. کرفس و پیاز خرد شده را با کره تفت می دهیم.
2. کرفس را داخل آب گوشت ریخته تا کاملاً بپزد.
3. سوپ را داخل همزن ریخته تا صاف شود.
4. آرد را داخل شیر ریخته و به سوپ اضافه می کنیم.
5. سوپ را بر روی حرارت کم گذاشته بهم می زنیم سوپ که جوش آمد نمک و فلفل و جوز هندی را افزوده شعله را خاموش می کنیم.
6. سوپ را با جعفری تزیین می کنیم.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/اندازه‌گیری

منابع

• [جزوه آموزشگاه‌های آشپزی]