کتاب آشپزی/کرم میوه دار
کرم میوه دار
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- زرده تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۶ قاشق غذاخوری
- ژلاتین ۶ ورق
- کمپوت آناناس ۲/۱ قوطی
- شیر ۲ استکان
- وانیل ۲/۱ قاشق چای خوری
- کمپوت گیلاس ۲/۱ قوطی
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل هم بزنید تا سفید شود، ژلاتین را با آب جوش روی کتری بگذارید تا با بخار آب باز شود، شیر را کمی گرم کنید و تخم مرغ اضافه کنید و آن را روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا کمی سفت شود، مایه ژلاتین را در آن بریزید و بگذارید مایه کمی سرد شود، هسته گیلاس‌ها را بگیرید و کمپوت آناناس را خرد کنید و هر دو را در مایه بریزید و خوب مخلوط کنید سپس در ظرف مناسبی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد می‌توانید روی آن را با خامه و میوه‌های رنگی تزیین کنید.