کتاب آشپزی/کعک عراقی

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

کعک

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. تخم مرغ ۳ عدد
  2. شکر ۱ پیمانه
  3. روغن مایع ۱ پیمانه سرخالی
  4. آرد ۳ پیمانه
  5. بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
  6. پودر هل ۲ قاشق چای خوری
  7. نمک ۱/۸ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

۱. ابتدا تخم مرغ و شکر و پودر هل رو باهم مخلوط کنید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کاملاً کرم رنگ شود.

۲. بعد روغن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

۳. بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

۴. بعد خمیر رو به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار بدهید.

۵. بعد از نیم ساعت خمیر رو از فریزر خارج کنید و به اندازه گردو از مواد بردارید و کف دست گرد کنید و بعد داخل کنجد بزنید و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و خیلی کم چرب کردید قرار بدهید.

۶. شیرینی‌ها باید از هم فاصله داشته باشند چون داخل فر پف می‌کنند و پهن می‌شوند؛ و بعد داخل فری که از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدهید.