پرش به محتوا

کتاب آشپزی/کوفته

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

کوفته ساده

دستور شماره یک

[ویرایش]
  1. جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
  2. آرد ۴ قاشق سوپخوری
  3. برنج ۲ قاشق غذاخوری
  4. آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
  5. زرده تخم مرغ ۲ عدد
  6. پیاز یک عدد
  7. هویج ۳ عدد
  8. سیب زمینی ۱ عدد
  9. گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  10. نمک و فلفل مقداری لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را پخته و آبکش می‌کنیم هویج و پیاز را پوست کنده رنده می‌کنیم همه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و زرده تخم مرغ، نمک و ادویه، جعفری خرد شده را با هم مخلوط کرده ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. آرد را روی تخته می‌پاشیم و مخلوط کوفته را روی آن پهن می‌کنیم، سپس سیب زمینی‌ها را اضافه می‌کنیم و مواد را به شکل کوفته‌هایی به اندازه دلخواه درآورده و درون ظرف می‌چینیم و روی آن را دو لیوان آب مخلوط با ادویه و درصورت تمایل ربع گوجه فرنگی و آبلیمو می‌ریزیم و می‌گذاریم مانند بقیه کوفته‌ها پخته شود.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]