کتاب آشپزی/استانبولی پلوی قالبی

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

دستور شماره یک، استامبولی قالبی[ویرایش]

مواد لازم:

  1. گوشت مرغ به میزان لازم
  2. برنج ۲ پیمانه
  3. سیب زمینی ۲ عدد
  4. رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
  5. نمک و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

برنج را با میزان آبی که لازم دارد (۳ پیمانه) با رب، نمک، سیب زمینی ریز شده به اندازه حبه قند و روغن روی حرارت ملایم گذاشته یا در پلو پز ریخته و به برق بزنید وقتی آب آن جوش رفت در قالب نچسبی که قبلاً داخل آن را چرب کرده‌اید بریزید و روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر با حرارت متوسط نیم ساعت دم بیندازید. چنانچه خواستید رنگ ته دیگ پلو تیره و یا روشن تر شود زمان پخت را یا زیاد و کم کنید. و با انواع گوشت پخته (مرغ، گوشت چرخ شده و یا ماهیجه) و سبزیحات آنرا تزیین کنید.

جستارهای وابسته[ویرایش]