پرش به محتوا

کتاب آشپزی/بیسکویت پای سیب

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
بیسکویت پای سیب

بیسکویت پای سیب

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد داخل برای 16 قطعه

  1. سیب رنده شده
  2. شکر دو قاشق غذاخوری
  3. کره یک قاشق غذاخوری
  4. دارچین یک قاشق چایخوری با هم روی حرارت بگذارید تا آب سیب کشیده شود و تبدیل به پوره سیب شود.
  5. عسل یک قاشق غذاخوری بعد از خاموش کردن اضافه شود بگذارید تا مایه سرد شود.

خمیر:

  1. شکر ۵۰ گرم
  2. نمک و وانیل اندکی
  3. تخم مرغ یک عدد
  4. شیر ۳۰ میلی لیتر دو قاشق غذاخوری
  5. کره آب شده ۵۰ گرم
  6. بیکینگ پودر ۴ گرم
  7. آرد ۲۳۰ گرم با همدیگر مخلوط کنید تا خمیر یک دستی حاصل شود.
  8. خمیر نرمی به دست می آید بگذارید داخل یخچال سرد و سفت شود.


طرز تهیه:

  • خمیر را دو قسمت کرده هر قسمت را روی سطحی که با آرد پوشانده شده است و یا وسط دو کاغذ روغنی به شکل یک دایره بزرگ به قطر 25 سانتیمتر پهن می‌کنیم.
  • یک دایره را برش می‌دهیم تا 8 قسمت تقسیم شود. قسمت پهن هر مثلث را از پوره سیب می‌ریزیم و باقی مثلت را با کارد سه برش داده و مثلت را از قسمت پهن به طرف باریک می‌پیچیم.

16 قطعه را روی سینی فر چیده و در حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم. بعد از پخت روی آن پودر قند الک می‌کنیم.

جستارهای وابسته

[ویرایش]