کتاب آشپزی/تاک پلو

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

تاک پلو یکی از غذاهای محلی شاهرود در استان سمنان است.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. ادویه و روغن به مقدار لازم
  2. برگ مو ۳۰۰ گرم
  3. برنج ۳ پیمانه
  4. پودر خردل ۱ قاشق چای خوری
  5. پیاز ۱ عدد
  6. سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
  7. گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپ خوری
  8. مرغ بی استخوان ۵۰۰-۶۰۰ گرم

طرز تهیه:

مرغ‌ها رو به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بذارید توی یخچال برای حداقل ۱ ساعت بمونه تا مزه دار بشه. برگ موها رو بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید. برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ موها رو با پلو مخلوط کنید و بذارید تا پلو دم بکشه. تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ‌ها رو به اون اضافه کنید و بذارید تا مرغ‌ها سرخ بشن و بعد هم به اون کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بذارید تا با کمی آب خوب بپزه و به همراه پلو سرو کنید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]