کتاب آشپزی/ترحلوای هویج

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

دستور غذایی زیر یکی از غذاهای سنتی استان همدان است.

دستور شماره یک[ویرایش]

  1. هویج: نیم کیلو
  2. شکر: یک استکان
  3. زعفران: نصف استکان
  4. گلاب: یک استکان
  5. روغن: نصف استکان
  6. آرد برنج: یک پیمانه
  7. هل آسیاب شده: ۳ عدد
  8. دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا آب درون هویج خارج شود سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلایی شد زعفران، آب، روغن و شکر را به هویج‌ها اضافه کنید و مواد را خوب به هم زده تا کمی سفت شود. حال گلاب و هل آسیب شده را نیز به آن اضافه کرده و پس از کمی سرد شدن آن را داخل ظرف ریخته و با دارچین و پودرنارگیل آن را تزئین کنید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]