کتاب آشپزی/ترشی آلوچه

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

دستور شماره یک[ویرایش]

1.آلوچه ۱ کیلو

2.آب به مقدار لازم

3.نمک به مقدار لازم

4.سرکه سفید. یک پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا آلوچه ها را پاک کنید و آنهایی را که خراب و لک دار هستند کنار بگذارید.سپس آن را شستشو دهید و درون سبد بریزید تا آبش تخلیه گردد.بعد از این مرحله مقداری آب را که فکر می کنید روی ظرف ترشی را کاملا پر می کند درون یک ظرف بریزید و با حدود یک قاشق سوپخوری نمک و یک استکان سرکه سفید یک جوش بدهید.و بگذارید تا کاملا سرد شود .آلوچه ها درون ظرف ترشی که بهتر است ظرف دهان گشادی نباشد بریزید.و آب و سرکه را که کاملا سرد شده روی آن ریخته و درب ظرف را محکم ببندید. می توانید دور ظرف را با نوار چسب بسته تا هوا به داخل ندهد.سپس آن را در جای خنک قرار دهید. بعد از حدود یک ماه کاملا رسیده و آماده می باشد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی