کتاب آشپزی/ترشی پیاز
دستور شماره یک
[ویرایش]- پیاز ریز سفید ۱ کیلو
- نعنا ۰/۵ کیلو
- سیر ۲۵۰ گرم
- نمک به میزان کافی
- سرکه به میزان کافی
طرز تهیه:
پیازها را تمیز کنید و بشویید. سپس کاملاٌ خشک کنید. سیر و نعنا را چرخ کنید. در شیشه‌های متناسب، پیاز و مخلوط نعنا و سیر را بچینید، روی آن نمک بپاشید و شیشه‌ها را پر از سرکه کنید. ترشی گل کلم را به همین طریق تهیه کنید.