کتاب آشپزی/حریره بادام
دستور شماره یک
[ویرایش]- بادام خام ۳ عدد معادل ۱ قاشق مرباخوری پودر بادام
- شکر ۴ گرم معادل ۱ قاشق مرباخوری سر پر
- شیر ۲۱۰ گرم معادل یک لیوان پر
- آرد برنج ۱۰ گرم معادل ۱ قاشق غذاخوری سر پر
چگونگی تهیه: ابتدا بادام را ۳ ساعت در آب جوش خیس کرده و سپس پوست آن را گرفته و پودر می‌کنیم. پودر بادام را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده داخل شیر (جوشیده سرد) می‌ریزیم و روی حرارت ملایم بهم می‌زنیم تا قوام بیاید.
توجه: مواد لازم برای فرنی بادام کاملاٌ مشابه فرنی با آرد برنج است که به آن بادام اضافه می‌شود.