کتاب آشپزی/دوقوس ماهی

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

دوقوس ماهی یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. ماهی متوسط: ۱ عدد
  2. رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
  3. نمک و ادویه و زعفران: به میزان کافی
  4. سیر: ۵-۶ حبه
  5. پیاز متوسط: ۱ عدد
  6. فلفل قرمز: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ماهی را پس از شستن و تکه کردن به آن نمک‌زده و آن را سرخ می‌کنیم وکنار می‌گذاریم. سیرها را کوبیده با پیاز رنده شده تفت‌می‌دهیم و رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب‌حل کرده و به آن اضافه می‌کنیم. وقتی به جوش‌آمد، نمک و فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده ومی‌گذاریم بجوشد، در آخر به آن زعفران اضافه‌کرده و روی ماهی سرخ شده می‌ریزیم. این غذاتند می‌باشد و می‌توانید مواد را لابه لای برنج هم‌گذاشته و میل نمایید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]