کتاب آشپزی/سبزی پلو
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- برنج نیم کیلو
- تره، جعفری، گیشنیز بسته به نوع ذائقه ۱ کیلو
- روغن ۱۰۰ گرم
- زعفران سائیده یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
برنج را خیس کنید و مثل پلو ساده آبکش کنید. بعد سبزی را خوب تمیز کنید و داخل آبکش ریخته تا آب آن کاملا گرفته شود بعد سبزی را خوب خرد کنید.
سپس ته دیگ را یکی دو قاشق روغن و یک استکان آب بریزید و برنج داخل آبکش را کم‌کم در دیگ بریزید و سبزی خرد کرده را بتدریج لای برنج بپاشید.
بعد یکی دو قاشق روغن، یک استکان آب و زعفران سائیده حل شده را روی برنج بریزید و آنرا روی آتش ملایم دم کنید بعد از اتمام کار پلو را از روی گاز برداشته و به شکل دلخاه با انواع سبزیجات تزیئن کنید و در حالی که برنج هنوز گرم است سرو کنید. امیدوارم لذت ببرید.