پرش به محتوا

کتاب آشپزی/سبزی پلو ماهی

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

سبزی پلو ماهی

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد لازم برای چهار نفر:

  1. ماهی درسته: دوعدد چهارصد گرمی
  2. ریشهٔ تازهٔ زنجبیل: به اندازهٔ سه سانتی‌متر، ویفری نازک شده
  3. سس سویا: یک سوم پیمانه
  4. سرکهٔ سفید: یک قاشق غذاخوری
  5. روغن گیاهی: دو قاشق غذاخوری
  6. فلفل قرمز: یک عدد، تخم گرفته و خلال شده
  7. پیازچه: برای تزیین
  8. کنجد: یک قاشق غذاخوری
  9. نمک و فلفل: به مقدار لازم
  10. برنج: چهار پیمانه
  11. سبزی پلویی: پانصد گرم پاک شده

طرز تهیه:

فر را روی ۲۲۰ درجهٔ سانتی گراد روشن و تنظیم کنید. در ظرف مناسب فر یک قاشق روغن ریخته، سپس ماهی پاک کرده را در آن قرار دهید و باقی ماندهٔ روغن را روی ماهی بمالید. نمک و فلفل را به ماهی اضافه کنید و کنجد را به شکلی یکنواخت بر سرتاسر ماهی بپاشید. ماهی را در داخل فر به مدت بیست تا۲۵ دقیقه قرار دهید. در این هنگام، زنجبیل، سس سویا، سرکهٔ سفید و فلفل را درون یک ماهی تابهٔ کوچک به همراه دو قاشق آب حرارت دهید تا زنجبیل و فلفل نرم شود. سبزی پلو را نیز به روش معمول درست کنید. ماهی‌ها را در ظرف مخصوص سرو قرار دهید و مخلوط زنجبیل را بر روی آن منتقل و با پیازچه تزیین کنید.

جستارهای وابسته

[ویرایش]


پیوند به بیرون

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]