کتاب آشپزی/سختی

سختی یکی از غذاهای استان ایلام است.

دستور شماره یک

یکعدد سیرابی گوسفند را انتخاب کرده و در ظرفی گذاشته با مقداری آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده تا نرم شود سپس برنج و لپه و گوشت چرخ کرده، در صورت تمایل با سبزیجات معطر را داخل آن ریخته و پارگی آن را دوخت کرده تا مواد داخل آن به بیرون ریخته نشود روی حرارت ملایم قرار داده تا دم بکشد.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/دنده پلو

منابع

• [دستور شماره یک از وبلاگ ایلام. سرزمین ناشناخته‌ها]