کتاب آشپزی/سوپ ذرت

سوپ ذرت (به انگلیسی: Cream of Corn Soup)

دستور شماره یک

برای دو نفر:

ترتیب	نام مادهٔ غذایی	مقدار
۱	کره	۸ گرم
۲	پیاز خرد شده	۵۰ گرم
۳	کنسرو ذرت	یک عدد
۴	آرد	یک قاشق غذاخوری
۵	شیر و آب	از هر کدام یک و یک دوم پیمانه
۶	قرص سوپ	نصفی
۷	نمک	نصف یک قاشق چایخوری
۸	فلفل	کمی

طرز تهیه:

1. کره را بر روی شعله قرار داده تا ذوب شود پیاز خرد شده را با کره تفت می‌دهیم.
2. ماهیتابه را از روی شعله بر می‌داریم و آرد را اضافه کرده و با کفگیر چوبی بهم می‌زنیم.
3. دوباره ماهیتابه را روی شعله می‌گذاریم و یک دقیقه تفت می‌دهیم دوباره ماهیتابه را از روی شعله بر می‌داریم تا آرد گلوله نشود و ذرت کنسرو شده را اضافه می‌کنیم. سوپ را بر روی شعله متوسط قرار داده و یک و یک دوم پیمانه آب و قرص سوپ را افزوده تا بجوش بیاید. سپس آنرا بهم زده شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم ۱۵ دقیقه بپزد.
4. سوپ را داخل مخلوط کن ریخته تا کاملاً خرد شود سپس بر روی حرارت برگردانده یک و یک دوم پیمانه شیر و نمک و فلفل به میزان لازم را افزوده وقتی به جوش آمد سوپ آماده است.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/سوپ تره فرنگی

منابع

• [جزوه آموزشگاه‌های آشپزی]