کتاب آشپزی/فلافل ماهی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- ماهی چرخ شده ۳۰۰ گرم
- نخود خیس شده ۴۰۰ گرم
- پودر زیره سبز ۱ قاشق مربا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- پیاز رنده شده ۱ عدد
- سیر له شده ۲ حبه
- گشنیز خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
- +بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا ماهی، نخود چرخ شده، پیاز رنده شده، سیر له شده و گشنیز کاملاً ساطوری شده را با هم مخلوط کرده سپس پودر زیره، نمک، بکینگ پودر، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم تا مخلوط شود سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ می‌کنیم. این غذا را همراه نان باگت، خیار شور، کاهو و گوجه فرنگی سرو می‌کنند.