کتاب آشپزی/مافین با طعم موز و نارگیل

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
Corn muffins cooling as the sun sets.jpg

مافین با طعم موز و نارگیل (به انگلیسی: Banana Coconut muffin)

دستور شماره یک، به روش نیویورکی

مواد لازم برای ۶ مافین با قطر ۷ سانتیمتری

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار توضیحات
۱ آرد ضعیف (آرد شیرینی) ۱۰۰ گرم آرد، بیکینگ پودر، جوز هندی و نمک را با یکدیگر الک می‌کنیم.
۲ بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
۳ جوز هندی کمی
۴ نمک کمی
۵ کره بدون نمک ۶۰ گرم ذوب شده
۶ شکر سفید ۵۰ گرم
۷ شکر قهوه‌ای ۳۰ گرم
۸ تخم مرغ یک دوم به دمای محیط رسیده
۹ شیر یک قاشق غذاخوری
۱۰ ماست یک قاشق غذاخوری
۱۱ موز یک عدد
۱۲ نارگیل خلال ۲۵ گرم نصف مقدار برای داخل مایه نصف دیگر برای تزیین روی مافین[۱]

۱. تمام مواد و همچنین نصف نارگیل را با لیسک مخلوط می‌کنیم. مایه را قالب مافین ریخته با نصف باقیمانده نارگیل تزیین می‌کنیم.

۲. مایه را در وسط سینی فری که ۱۸۰ درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد.

جستارهای وابسته

منابع

  1. 平野, 顕子。 ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット/New York Style Muffins, Scones, Biscuits。 主婦と生活社, 2010。 58。 ISBN ‎978-4391139242