کتاب آشپزی/مافین با طعم کاپوچینو

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
Corn muffins cooling as the sun sets.jpg

مافین با طعم کاپوچینو (به انگلیسی: Cappuccino Chip muffin)

دستور شماره یک، به روش نیویورکی

مواد لازم برای ۶ مافین با قطر ۷ سانتیمتری

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار توضیحات
۱ آرد ضعیف (آرد شیرینی) ۱۳۵ گرم آرد، بیکینگ پودر، پودر قهوه، دارچین، شکر و نمک را با یکدیگر الک می‌کنیم.
۲ بیکینگ پودر یک و یک چهارم قاشق چایخوری
۳ پودر قهوه فوری (پودر نسکافه) یک قاشق غذاخوری
۴ دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
۵ شکر سفید ۵۰ گرم
۶ نمک اندکی
۷ کره بدون نمک ۶۰ گرم ذوب شده
۸ تخم مرغ یک عدد به دمای محیط رسیده
۹ شیر ۱۲۰ میلی لیتر به دمای محیط رسیده
۱۰ وانیل یک دوم قاشق چایخوری
۱۱ شکلات چیپس ۹۰ گرم بجای آن از شکلات خرد شده می‌توان استفاده کرد.

[۱]

۱. تمام مواد و همچنین شکلات چیپس یا شکلات خرد شده را با لیسک مخلوط می‌کنیم. مایه را قالب مافین می‌ریزیم.

۲. مایه را در وسط سینی فری که ۱۹۰ درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد.

جستارهای وابسته

منابع

  1. 平野, 顕子。 ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット/New York Style Muffins, Scones, Biscuits。 主婦と生活社, 2010。 59。 ISBN ‎978-4391139242