پرش به محتوا

کتاب آشپزی/مربای بهار نارنج

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

دستور شماره یک

[ویرایش]
  1. برگ بهار نارنج یک پیمانه
  2. گلاب به مقدار لازم
  3. هل به مقدار لازم
  4. زعفران به مقدار لازم
  5. شکر یک ونیم پیمانه

بهارنارنج‌ها را شسته و سه ساعت در آب می‌گذاریم تا خیس بخورد. شکر را خوب جوشانده و در انتها هل و زعفران و گلاب را اضافه می‌کنیم و پس از چند دقیقه برگ بهار نارج را نیز اضافه می‌کنیم.


دستور شماره ۲

[ویرایش]
  1. برگ بهار نارنج یک پیمانه
  2. زعفران به مقدار لازم
  3. شکر یک ونیم پیمانه
  4. آب یک ونیم پیمانه

بهارنارنج‌ها را شسته و در آب می ریزیم بعد از چند جوش هربار اب کش کرده و می‌گذاریم تا آب آن برود با این کار تلخی گل ها گرفته میشود این کار را ۲ تا ۳بار انجام میدهیم. شکر را خوب جوشانده و سپس بهار نارنج را به آن اضافه میکنیم تا با بجوشد و شیشه ای شود در انتها زعفران را اضافه می‌کنیم و پس از چند دقیقه پخت مربا کامل میشود. پخت مربا زمانی که گل اضافه میشود با شعله ملایم باید قدری باشد که گل ها شیشه ای شوند و شربت قوام بیاید.

جستارهای وابسته

[ویرایش]


پیوند به بیرون

[ویرایش]