کتاب آشپزی/مربای هلو
دستور شماره یک
[ویرایش]- هلوپوست کنده و هسته گرفته ۱ کیلو
- شکر ۱ کیلو
- آب ۳ لیوان
- آب لیمو ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
هلوهارا همراه با آب در قابلمه لعابی می‌ریزیم تا بپزد (حدود یک ربع) سپس شکر را کمی در فر گرم می‌کنیم در حدی که وقتی به هلو‌ها اضافه می‌کنیم آن را از جوش نیاندازد و می‌گذاری کمی دیگر بجوشد و چند قطره آب لیمو اضافه می‌کنیم. از آب مربا مقدار کمی در یک بشقاب می‌ریزیم و آن را کج می‌کنیم اگر نریخت غلظت مربا مناسب است.