کتاب آشپزی/مکش

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

مکش یکی از غذاهای استان ایلام است. اگر چنانچه بخواهیم مکش را با آب بیشتری پخت کنیم برنجی نرم تهیه می‌شود که به زلگه گفته می‌شود.

دستور شماره یک[ویرایش]

برنج خوش طعم و خوش بوی محلی را آماده کرده سپس آنرا شسته داخل پیاز داغ و مقداری زردچوبه روی شعله با حرارت ملایم قرار داده، چند عدد پیاز را بدون اینکه خرد کنند داخل آن ریخته و می‌گذارند تا دم بکشد معمولاً از روغن محلی (دان) برای تهیه این غذا استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • [دستور شماره یک از وبلاگ ایلام. سرزمین ناشناخته‌ها]