کتاب آشپزی/نان قطلمه
نان قطلمه
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- آرد نیم کیلو
- نمک یک قاشق چایخوری
- آب ۳۰۰ میلی لیتر
- زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری
- کره ۷۵ گرم
- خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری
- برای روی نان یک قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق چایخوری دارچین
چگونگی تهیه:
خمیر مایه، آب ولرم و یک قاشق شکر را مخلوط کرده و می‌گذاریم تا برسد به مواد خشک (جز کره) افزوده و ۱۵ گرم از کره را هم افزوده و خمیر می‌کنیم و می‌گذاریم تا خمیر برسد بعد خمیر را به ۳ قسمت تقسیم کرده و فرم داده و دوباره می‌گذاریم تا برسد و در دمای ۱۹۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه می‌پزیم.