کتاب آشپزی/پوکورا

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

پوکورا یکی از غذاهای محلی استان خوزستان است.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. آرد نخود خام۲۰۰ گرم
  2. تره خرد کرده ۱ فنجان
  3. آب ولرم ۱ استکان کوچک
  4. تخم مرغ ۲ عدد
  5. زعفران سائیده آب کرده یک قاشق غذاخوری
  6. فلفل قرمز پودر شده نصف قاشق چایخوری
  7. نمک و فلفل و ادویه به قدر دلخواه

طرز تهیه:

آرد نخود و آب ولرم را مخلوط و با چنگال آن را به هم بزنید. زعفران حل شده و تره خرد شده را هم اضافه کنید. سپس تخم مرغ‌ها، نمک، ادویه و فلفل را چند دقیقه‌ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید.

بعد از داغ شدن روغن در ماهیتابه، مواد مخلوط شده کوکو را با قاشق کم‌کم برداشته و در روغن سرخ کنید یا اینکه می توان، تمام مواد را یکباره در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. سپس آن را در دیس چیده و با سس گوجه فرنگی آن را سرو کنید. در صورت تمایل می توانید، مقدارفلفل را بیشتر کنید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]