کتاب آشپزی/کباب سماقی ترکی
کباب سماقی ترکی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- گوشت گاو ۱٫۹ کیلوگرم
- گوشت گوسفند ۱٫۱ کیلوگرم
- پیاز خرد شده ۵۰۰ گرم
- جعفری تازه ۶۰ گرم
- دانه کاج تفت داده شده ۲۰ گرم
- فلفل سیاه ۲۵ گرم
- نمک ۳۵ گرم
- زیره سبز ۲۰ گرم
- بهارات ۱۰ گرم
- سماق ۳۰ گرم
- کنسومه گوشت گاو یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۶ عدد
- پودر نان ۱۰۰ گرم
- وزن هر کباب ۶۰ گرم است.