کتاب آشپزی/کوفته سیرابی

کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است.

دستور شماره یک

سیرابی را چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده، مقداری آرد، ادویه جات، نمک و گیاهان معطر کوهی از جمله اَزًبووُ (آویشن)، پینُه (پونه)، ترخن، نعناع را به آن اضافه کرده ورز داده می‌شود و سپس داخل روغن داغ روی شعله قرار داده تا دو طرف آن سرخ شود.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/دنده پلو

منابع

• [دستور شماره یک از وبلاگ ایلام. سرزمین ناشناخته‌ها]