کتاب آشپزی/کیش

کیش اسفناج

کیش (به فرانسوی: Quiche) نوعی تارت است که روی ظرف باز با پر کردن پنیر، تخم مرغ، شیر یا خامه، انواع گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود و بسته به مواد داخل آن می‌تواند شور یا ترش باشد.

دستور شماره یک

خمیر:

1. آرد ۲۵۰ گرم
2. کره ۱۲۵ گرم
3. زرده تخم‌مرغ یک عدد
4. نمک

مواد داخل:

1. تخم مرغ سه عدد
2. خامه ۲۴۰ گرم
3. پنیر پیتزا
4. فلفل
5. نمک

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/اندازه‌گیری