کتاب آشپزی/کیک موز

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم برای قالب ۲۰ در ۲۰ سانتیمتری چهار گوش

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ نمک اندکی
۲ کره ۱۴۰ گرم
۳ تخم مرغ ۲ عدد
۴ شکر بهتر است از نوع قهوه ای باشد ۱۴۰ گرم
۵ آرد ۱۷۰ گرم
۶ جوش شیرین یک سوم قاشق قاشق چایخوری
۷ بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
۸ دارچین یک دوم قاشق چایخوری
۹ خامه ۵۰ گرم
۱۰ موز دو عدد
۱۱ پودر نارگیل مقداری برای تزیین روی کیک در صورت تمایل [۱]


۱. کره‌ای که از قبل در حرارت اتاق قرار گرفته با نمک و شکر مخلوط کرده با همزن برقی می زنیم تا سفید و کرم مانند شود.

۲. تخم مرغ را هم اضافه کرده با مرغ همزنی بهم می‌زنیم. یک سوم از مواد پودری آرد و جوش شیرین و بیکینگ پودر و دارچین را از الک گذرانده به مایه افزوده و با لیسک بهم می زنیم.

۳. موز را با چنگال له کرده با خامه مخلوط می کنیم. موز و خامه را به مواد دیگر اضافه می کنیم و با لیسک بهم می زنیم.

۴. مواد آردی باقیمانده را از الک گذرانده به این مایه اضافه می‌کنیم و خوب بهم می‌زنیم تا ذرات سفید آرد به طور کامل ناپدید شود.

۴.مواد مخلوط شده را در داخل قالبی که با کاغذ روغنی چرب شده پوشیده شده، می‌ریزیم. روی مواد را می توانید پودر نارگیل بپاشید.

۷. در فر که از قبل گرم شده ابتدا با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه و سپس در حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۱۶-۱۵ دقیقه می‌پزیم.


جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. 小黒,  きみえ。 ケーキのきほん+1―おいしい焼き菓子。 扶桑社, 2004。 20。 ISBN ‎978-4594603472