کتاب آشپزی/گوجه پونه
گوجه پونه یکی از غذاهایاستان ایلام است.
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد اولیه:
- گوجه‌فرنگی بزرگ چهار عدد
- پیاز یک عدد
- پونه چهار ساقه
- کره دو قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
این غذا را در زمان‌های گذشته چوپانان ایلامی استفاده می‌کردند اما با طعم و مزه خوبی که دارد امروزه اکثر مردم آن را میل می‌کنند و مطمئن هستم که شما هم از درست کردن آن لذت کافی را خواهید برد. پیاز را خلالی خرد کرده و در کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوجه‌فرنگی‌ها را هم خرد کرده و به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم تا آب آن کاملاً کشیده و سرخ شود. ادویه‌ها و پونه خرد شده را افزوده و مخلوط می‌کنیم. پس از کمی تفت دادن وقتی عطر پونه بلند شد غذا حاضر است.