کتاب آشپزی/گیجاواش تره
گیجاواش تره
دستور شماره یک
[ویرایش]موادلازم:
- سبزی گیجاواش ۱دسته
- برگ سبز سیر ۱/۲دسته
- تخم اُردک ۲عدد
- روغن مایع بمقدارلازم
- نمک، فلفل، زردچوبه بمقدارلازم
طرزتهیه:
در ابتدا برگ‌های سبز سیر رو بعد از شستن به اندازه نیم سانتی خرد می‌کنیم بعد توی ماهیتابه کمی روغن می‌ریزیم وسبزی رو تفت میدیم وبعد سبزی گیجاواش شسته شده وساطوری شده رو اضافه می‌کنم تا تفت بخوره وکمی سرخ بشه بعد تخم اُردک یا مرغ (بهتره که توی این غذا ازتخم‌های محلّی استفاده بشه) را کنار تابه می‌شکنیم وکمی که خودشون رو گرفتند با قاشق خردشون می‌کنیم وبا سبزی توی ماهیتابه مخلوط می‌کنیم نمک وفلفل وزردچوبه رو هم اضافه می‌کنیم. دیگه غذا حاضره، با برنج ودر کنارش ماست وماهی دودی این غذا خیلی لذیذ هست.