کتاب آشپزی/قیسی پلو
قیسی پلو یکی از غذاهای محلی اردبیل است.[۱]
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- روغن: ۳ قاشق سوپخوری
- قیسی: یک فنجان
- نمک، فلفل: به مقدار دلخواه
- جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
- برنج: ۵۰۰ گرم
- گوشت: ۵۰۰گرم
- آب: دو لیتر
- دارچین: یک قاشق مرباخوری
- کره آب شده: نیم فنجان
طرز تهیه:
گوشت را قطعه کرده آنرا با کره و کمی ادویه قدری سرخ کنید. سپس به آن آب اضافه کنید تا خوب بپزد، آنگاه قیسی را در کره سرخ کرده آنگاه برنج را که پخته‌اید موقع آبکش نصف آن را دیگ ریخته و گوشت پخته شده و قیسی روی برنج ریخته و آنگاه بقیه برنج را روی آن ریخته و آنرا دم کنید، آنگاه که دم کشید می‌توانید آنرا میل نمایید.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ «آشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایران». همشهری آنلاین. بایگانی‌شده از نسخهٔ اصلی در 2014-02-06. بازبینی‌شده در ۱۶ بهمن ۱۳۹۲.