کتاب آشپزی/مافین با طعم قهوه بدون کره و روغن
مافین با طعم قهوه بدون روغن
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم برای ۵ مافین با قطر ۷ سانتیمتر:[۱]
✩ تخم مرغ یک عدد
✩ شکر (ترجیحاً شکر قهوه‌ای) ۵۰ گرم
✩ شیر ۵۰ میلی لیتر
✩ قهوه فوری (پودر نسکافه) ۲ قاشق چایخوری
✩ کشمش ۲۵ گرم
✩ رام یا آب گرم ۲ قاشق غذاخوری
✩ آرد ضعیف یا شیرینی ۱۱۰ گرم
✩ بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
✩ نمک کمی
✩ وانیل کمی
طرز تهیه:
۱. در یک ظرف نسوز شیر و قهوه فوری را ریخته در مکروویو ۳۰ ثانیه حرارت می‌دهیم تا قهوه در شیر حل شود.
۲. کشمش را در آب جوش یا رام خوابانده تا نرم شود قبل از ریختن در مایه آب یا رام اضافه را با دستمال خشک می‌کنیم.
۳. در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بهم می‌زنیم تا سفت شود شیر و قهوه را هم اضافه می‌کنیم.
آرد و بیکینگ پودر و نمک را فقط در حدی که سفیدی آرد ناپدید شود با الک افزوده مخلوط می‌کنیم. کشمش و وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم. مایه را در قالب می‌ریزیم.
۳. در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵-۱۴ دقیقه می‌پزیم.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ 茨木, くみ子。 ふとらないお菓子〈part2〉―バター、オイルなしでもこんなにおいしい。 文化出版局, 2008。 18。 ISBN 978-4579210381。